ຕະຫຼາດກາເຟຍີ່ປຸ່ນມີຄວາມຕ້ອງການກາເຟຫຼາກຫຼາຍຄຸນນະພາບ. ຄາດວ່າໃນອີກ 10-20ປີຂ້າງໜ້າ, ປະລິມານຄວາມຕ້ອງການກາເຟຄຸນນະພາບສູງຈະເພີ່ມຂື້ນ.
ຍີ່ປຸ່ນເປັນປະເທດທີ່ນຳເຂົ້າກາເຟນອນໃນແຖວໜ້າຂອງໂລກ, ຕິດອັນດັບ 5 ໃນປີ 2015. ເຖິງປະຊາກອນມີທ່າວ່າຈະຫຼຸດລົງ, ແຕ່ປະລິມານການດື່ມກາເຟໃນຕໍ່ໜ້າຄາດວ່າຈະມີສູງຂື້ນ. ເມື່ອມາເບິ່ງການດື່ມກາເຟສະເລ່ຍຕໍ່ຫົວຄົນແລ້ວຍັງຢູ່ໃນປະລິມານຕໍ່າ, ຕົກເປັນ 3.64 ກິໂລ/ຄົນ. ໂອກາດການຂະຫຍາຍຕົວຍັງມີສູງ. ເມື່ອທຽບໃສ່ປະເທດອື່ນ ເຊັ່ນ ອາເມລິກາມີສູງເຖິງ 4,1 ກິໂລ/ຄົນ ແລະ ປະເທດ ຟີນແລນ ແມ່ນ11,4 ກິໂລ/ຄົນ.
ຄົນຍີ່ປຸ່ນມັກດື່ມກາເຟໝາກຂຽວຂົ້ວໃໝ່ໆ ເພາະຈະເຮັດໃຫ້ຣົດຊາດດີ. ໃນປີ 2015, ການນຳເຂົ້າກາເຟຂຽວກວມເອົາ 89%. ນັບແຕ່ປີ 2014, ກາເຟໝາກຂຽວ ຈາກ ສ ປ ປ ລາວ ຕິດອັນດັບປະເທດສົ່ງອອກກາເຟທີ່ຕະຫຼາດຍີ່ປຸ່ນ. ປະເທດນຳໜ້າການສົ່ງອອກແມ່ນ ບຼາຊີວ, ຫວຽດນາມ, ໂຄລົມເບຽ ແລະ ອິນໂດເນເຊຍ. ຕ໋ອງໂສ້ການເກັບຊື້ກາເຟຂອງຍີ່ປຸ່ນມີຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບຂື້ນກັບປະລິມານ ແລະ ຄຸນນະພາບກາເຟ. ເນື່ອງຈາກກາເຟຄຸນນະພາບສູງຈະມີລາຄາແພງຫຼາຍ ແລະ ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງການການຂົນສົ່ງຂະໜາດໃຫຍ່. ດັ່ງນັ້ນ ຜູ້ຜະລິດກາເຟຄຸນນະພາບສູງຈິ່ງມັກຂາຍສົ່ງໂດຍກົງຫາ ຮ້ານກາເຟຄຸນນະພາບສູງດັ່ງກ່າວໄດ້ໂດຍກົງ ຫຼື ອາດຜ່ານບໍລິສັດນຳເຂົ້າຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ຂາຍຍົກ.
ຈຸດຈຳໜ່າຍ (ດື່ມ) ກາເຟແບ່ງອອກເປັນ 05 ຮູບແບບ ເຊິ່ງແຕ່ລະໝວດມີລາຄາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ບ້ານພັກ 68%,
- ຫ້ອງການ 15%,
- ຕູ້ຂາຍຕາມທາງ 11%,
- ຮ້ານກາເຟ 4%,
- ຮ້ານອາຫານ 2%
ຮູບແບບການບໍລິໂພກ ແຕ່ 1-3 ແມ່ນນອນໃນກາເຟຄຸນນະພາບໃຊ້ໄດ້-ປານກາງ. ສ່ວນ ຮູບແບບ 4-5 ແມ່ນນອນໃນກາເຟລະດັບດີ-ດີເລີດ. ເມື່ອເວົ້າເຖີງການວັດແທກຄຸນນະພາບກາເຟແມ່ນອີງຕາມລະບົບມາດຕະຖານຂອງກາເຟພິເສດຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນທີ່ກຳນົດໂດຍສະມາຄົມກາເຟຄຸນນະພາບສູງ. ເຊິ່ງມີວິທີການວັດແທກສະເພາະ ທີ່ວັດແທກຫຼາຍຂົງເຂດ ເປັນຕົ້ນ: ກວມເອົາຣົດຊາດ, ຮູບແບບການຜະລິດ ແລະ ຂໍ້ມູນຂອງສະຖານທີ່ຜະລິດ. ຫາກເມື່ອໃດທີ່ຊຽວຊານວັດແທກໃຫ້ຄະແນນເກີນ 80 ຂື້ນໄປ, ກາເຟດັ່ງກ່າວຈະຈັດໃນໝວດກາເຟພິເສດ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ກາເຟທີ່ນອນໃນລະດັບກາງ ຈະມີຕະຫຼາດໃຫຍ່ກວມເອົາ ເກືອບ 94% ຂອງຕະຫຼາດທັງໝົດ. ແຕ່ລາຄາຂອງກາເຟປະເພດນີ້ ຈະມີການເໜັງຕົວສູງ ແລະ ເນັ້ນຂາຍໃນປະລິມານຫຼາຍ. ກົງກັນຂ້າມ, ມີພຽງແຕ່ 6% ທີ່ຕ້ອງການກາເຟລະດັບສູງ ເຊິ່ງມີຄະແນນນັບແຕ່ 80 ຂື້ນໄປ. ເຖິງຈະມີປະລິມານໜ້ອຍ, ແຕ່ລາຄາພັດສູງ. ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງໄດ້ມີຄວາມຮູ້ການຜະລິດ, ເອົາໃຈໃສ່ການການຫຸ້ມຫໍ່, ການເກັບຮັກສາ, ສ້າງສາຍສຳພັນກັບຄູ່ຄ້າ, ການຂົນສົ່ງ ແລະ ເຕັກນິກການຂົ້ວສະເພາະ.
ເນື່ອງຈາກການຜະລິດກາເຟຂອງລາວມີຂະໜາດນ້ອຍເມື່ອທຽບໃສ່ກັບປະເທດອື່ນ. ການຫັນການຜະລິດກາເຟເນັ້ນຄຸນນະພາບເປັນຫຼັກ, ຈະຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາລາຄາຕົກຕໍ່າ, ການສ້າງຊື່ສຽງ ແລະ ສ້າງລາຍຮັບທີ່ແນ່ນອນແກ່ປະຊາຊົນ. ການພັກດັນພາກລັດ ແລະ ອົງການພັດທະນາສາກົນ ຈະມີບົດບາດໃນການຫັນປ່ຽນແນວຄິດການຜະລິດປະລິມານສູ່ການຜະລິດຄຸນນະພາບ.
Viengsombath Bangonesengdet Editor in chief
ຊ່ວຍສ້າງສັນສິງເປັນປະໂຫຍດແກ່ສັງຄົມ. ມີຄວາມສາມາດທີ່ມາຈາກປະສົບການ ແລະ ການສຶກສາ ຕິດພັນກັບຂົງເຂດ: ຍຸດທະສາດການບໍລິຫານ, ການຕະຫຼາດ, ການວາງແຜນທຸລະກິດ, ການຄ້າ ທາງອອນໄລ, ນະໂຍບາຍບຸກຂະລາກອນ, ປັບປຸງອົງການຈັດຕັ້ງ, ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ສິນຄ້າ ແລະ ສອນ ເຕັກນິກການນຳພາ. ທ່ານສາມາດ ໃຊ້ບໍລິການພິເສດ ຫຼື ຕິດຕາມເຕັກນິກຜ່ານທາງເວັບໄຊນີ້.
